Ajo Blanco
Blenderden geçirilmiş badem, bayat ekmek, sarımsak ve sızma zeytinyağından yapılan geleneksel soğuk bir beyaz çorba. Çıtır yeşil üzümler, kadifemsi ve tuzlu et suyuna tatlı bir kontrast ekler.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 140 g çiğ kabuğu soyulmuş badem
- 85 g kabuksuz bayat beyaz ekmek, koparılmış
- 2 sarımsak dişleri, soymuş
- 475 ml buz gibi soğuk su
- 120 ml sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 75 g çekirdeksiz yeşil üzüm, ikiye bölünmüş
Yapılışı
-
1
85 g koparılmış kabuksuz bayat beyaz ekmek bir kasede biraz buz gibi soğuk su ile 5 dakika bekletin.
-
2
Islatılmış kabuksuz bayat beyaz ekmek ile birlikte 140 g çiğ kabuğu soyulmuş badem, 2 soymuş sarımsak dişleri ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzu bir blender ekleyin.
-
3
Kalan 475 ml buz gibi soğuk su dökün ve tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek hızda çekin.
-
4
Emülsifiye olana kadar çekerken yavaşça 120 ml sızma zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı şeri sirkesi akıtın.
-
5
Buzdolabında en az 2 saat soğutun ve 75 g ikiye bölünmüş çekirdeksiz yeşil üzüm ile süsleyerek servis yapın.