Kırmızı Mercimek Çorbası
Kimyon ve zerdeçal ile harmanlanan, ipeksi bir kıvam alana kadar çekilen ve taze limonla tamamlanan geleneksel bir Orta Doğu kırmızı mercimek çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 130 g havuç, küp doğranmış
- 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 190 g kırmızı mercimek, yıkanmış
- 950 ml sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 orta küp doğranmış sarı soğan, 130 g küp doğranmış havuç ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
3
1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal katıp kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
-
4
190 g yıkanmış kırmızı mercimek, 950 ml sebze suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından kapağı kapalı şekilde 20 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
El blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz olana kadar çekin, ardından servis etmeden önce 2 yemek kaşığı limon suyu karıştırın.