Dondurma
Geleneksel bir Orta Doğu esnek dondurması olup aromatik damla sakızı ve çiçeksi gül suyu ile tatlandırılmıştır. Yoğun ve elastik olana kadar dövülür, ardından servis edilmeden önce canlı ezilmiş Antep fıstığına bulanır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 700 ml tam yağlı süt
- 240 ml krema
- 135 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı damla sakızı, dövülmüş
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 65 g Antep fıstığı, ezilmiş
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde 700 ml tam yağlı süt, 240 ml krema, 135 g toz şeker ve 3 yemek kaşığı mısır nişastası malzemelerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
2
Orta ateşte, karışım ince bir muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
-
3
1/2 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı ve 1 yemek kaşığı gül suyu ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
-
4
Buzdolabında en az 4 saat soğutun, ardından koyu ve esnek bir kıvam alana kadar dondurma makinesinde çalkalayın.
-
5
Yağlı kağıt serilmiş bir kaba aktarın, sertleşene kadar dondurun, ardından servis etmeden önce 65 g ezilmiş Antep fıstığı içine bulayın.