Firik Çorbası
Yumuşak tavuk, sıcak baharatlar ve bir tutam limonla kaynatılan rahatlatıcı bir Orta Doğu yeşil buğday çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 450 g tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 240 ml kırılmış yeşil firik, yıkanmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1,4 l tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 60 ml taze maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 orta küp doğranmış sarı soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika soteleyin.
-
3
450 g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü ekleyin, her tarafı kahverengileşene ve iç sıcaklık 74°C ulaşana kadar pişirin.
-
4
240 ml yıkanmış kırılmış yeşil firik, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ilave edin, kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
-
5
1,4 l tavuk suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber dökün, karışımı kaynama noktasına getirin.
-
6
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve taneler yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
7
Servis yapmadan önce 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu karıştırın ve 60 ml kıyılmış taze maydanoz ile süsleyin.