Ямайський суп з козлятини
Традиційний ямайський суп з козлятини, тушкований із зеленими бананами, жовтим ямсом, перцем скотч боннет та свіжим чебрецем.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г м'ясо та субпродукти козлятини, порубане
- 2,4 л вода
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. ягоди духмяного перцю, роздавлені
- 1 1/2 ч. л. сіль
- 450 г жовтий ямс, нарізаний кубиками
- 3 зелені банани, нарізані
- 4 стебла зелена цибуля, порубана
- 4 гілочки свіжий чебрець
- 1 перець скотч боннет, цілий
- 2 ст. л. білий ром
Спосіб приготування
-
1
У великій каструлі з'єднайте 910 г порубане м'ясо та субпродукти козлятини та 2,4 л вода, потім доведіть до кипіння на сильному вогні.
-
2
Зніміть усю піну з поверхні, потім додайте 4 подрібнені зубчики часнику, 1 ч. л. роздавлені ягоди духмяного перцю та 1 1/2 ч. л. сіль.
-
3
Зменшіть вогонь до середньо-низького, накрийте кришкою та тушкуйте 45 хвилин, поки м'ясо не досягне внутрішньої температури 71°C.
-
4
Додайте 450 г нарізаний кубиками жовтий ямс, 3 нарізані зелені банани, 4 стебла порубана зелена цибуля, 4 гілочки свіжий чебрець та 1 цілий перець скотч боннет.
-
5
Тушкуйте під кришкою ще 30 хвилин, доки овочі не стануть м'якими, а суп не загусне.
-
6
Влийте 2 ст. л. білий ром, готуйте ще 5 хвилин і вийміть перець скотч боннет перед подачею.