Баммі
Хрусткі золотисті коржі з маніоку, традиційна ямайська страва, яку подають як закуску або гарнір. Часто поєднують з соусами або подають до сніданку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно з маніоку (борошно з юки)
- 1/2 ч. л. сіль
- 120 мл вода
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 250 г борошно з маніоку (борошно з юки) та 1/2 ч. л. сіль у мисці.
-
2
Повільно додайте 120 мл вода, помішуючи, поки не утвориться тісто. Тісто має бути крихким і триматися разом при стисканні.
-
3
Розділіть тісто на 8 рівних частин і сформуйте з кожної плаский корж завширшки приблизно 7,5 см і завтовшки 1 см.
-
4
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій пательні до 180°C.
-
5
Обережно покладіть у гарячу олію 2-3 коржі з маніоку за раз.
-
6
Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрумкої скоринки.
-
7
Вийміть шумовкою та дайте стекти на паперових рушниках.
-
8
Подавайте теплим, за бажанням з гострим соусом, лаймом або вашим улюбленим соусом.