Kimchi cải thảo tươi
Một món kimchi tươi giòn không lên men được làm từ cải thảo giòn trộn đều với sốt ớt cay đậm đà vị tỏi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g cải thảo, cắt nhỏ
- 3 thìa canh muối biển hạt thô
- 60 ml ớt bột Hàn Quốc
- 2 thìa canh nước mắm Hàn Quốc
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng tươi, nạo
- 2 thìa cà phê đường trắng
- 4 hành lá, thái lát
- 1 thìa canh hạt vừng rang
Cách làm
-
1
Trộn đều 910 g cắt nhỏ cải thảo với 3 thìa canh muối biển hạt thô trong một tô lớn và để yên trong 30 phút cho mềm.
-
2
Rửa sạch phần cải đã mềm bằng nước lạnh ba lần, sau đó để ráo nước hoàn toàn và vắt bớt nước thừa.
-
3
Trong một tô nhỏ khác, đánh đều 60 ml ớt bột Hàn Quốc, 2 thìa canh nước mắm Hàn Quốc, 4 băm nhỏ tép tỏi, 1 thìa cà phê nạo gừng tươi và 2 thìa cà phê đường trắng.
-
4
Cho hỗn hợp sốt, 4 thái lát hành lá và phần cải đã rửa vào một tô trộn rồi dùng tay trộn đều cho đến khi thấm gia vị.
-
5
Rắc 1 thìa canh hạt vừng rang lên trên và dọn ra ăn ngay.