Canh kimchi thịt heo
Một món canh Hàn Quốc đậm đà vị umami với kimchi muối chua kỹ, thịt ba chỉ mềm và đậu hũ mịn trong phần nước dùng cay nồng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 thìa canh dầu mè rang
- 230 g thịt ba chỉ, thái lát
- 180 g kimchi cải thảo chua, cắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
- 700 ml nước dùng cá cơm và tảo bẹ
- 120 ml nước kimchi
- 230 g đậu hũ cứng, thái lát
- 3 cọng hành lá, thái lát
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu mè rang trong một chiếc nồi dày trên lửa vừa.
-
2
Cho 230 g thái lát thịt ba chỉ vào đảo đều trong 4 phút cho đến khi hơi xém vàng và thịt chín đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 63°C.
-
3
Cho 180 g cắt nhỏ kimchi cải thảo chua, 3 băm nhuyễn tép tỏi và 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc vào đảo đều, nấu trong 5 phút cho đến khi kimchi mềm.
-
4
Đổ 700 ml nước dùng cá cơm và tảo bẹ và 120 ml nước kimchi vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp ninh trong 15 phút.
-
5
Thêm 230 g thái lát đậu hũ cứng và 3 cọng thái lát hành lá vào, nấu không đậy nắp thêm 5 phút trước khi múc ra thưởng thức khi còn nóng.