Jeungpyeon
Một loại bánh gạo Hàn Quốc mềm, xốp được lên men bằng rượu gạo chưa tiệt trùng và đem hấp. Bánh có vị ngọt thanh, hương thơm chua nhẹ và phần trang trí táo tàu trang nhã.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 640 g bột gạo xay ướt
- 120 ml rượu makgeolli chưa tiệt trùng
- 120 ml nước ấm
- 6 thìa canh đường cát trắng
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
- 4 táo tàu khô, thái lát
- 2 thìa canh hạt thông
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, trộn 6 thìa canh đường cát trắng, 1/2 thìa cà phê muối mịn, 120 ml rượu makgeolli chưa tiệt trùng và 120 ml nước ấm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
-
2
Rây 640 g bột gạo xay ướt vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn không còn vón cục.
-
3
Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong 4 giờ cho đến khi các bong bóng nhỏ phủ kín bề mặt.
-
4
Khuấy nhẹ bột để giải phóng các bọt khí bị kẹt và chia đều vào các khuôn silicone nhỏ đã phết dầu.
-
5
Trang trí lên mặt mỗi chiếc bánh 4 thái lát táo tàu khô và 2 thìa canh hạt thông.
-
6
Hấp trên nước sôi ở lửa lớn trong 20 phút, sau đó để nghỉ ngoài lò 5 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.