Gnocchi alla Sorrentina
Bánh gnocchi khoai tây mềm mịn xếp lớp cùng sốt cà chua tươi, phô mai mozzarella béo ngậy và húng quế thơm lừng, sau đó đem nướng cho đến khi sôi lăn tăn và có màu vàng óng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g bánh gnocchi khoai tây tươi hoặc đông lạnh
- 790 g lon cà chua nghiền đóng hộp (790 g)
- 340 g phô mai mozzarella tươi, cắt lát mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 12 lá húng quế tươi, xé nhỏ
- 50 g phô mai Parmesan bào
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 30 g bơ nhạt
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Đun sôi một nồi lớn nước muối và nấu 680 g bánh gnocchi khoai tây tươi hoặc đông lạnh theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chúng nổi lên. Vớt ra nhẹ nhàng và để riêng.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Thêm 2 tép băm nhỏ tỏi và nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Đổ 790 g lon cà chua nghiền đóng hộp (790 g) vào và khuấy đều. Nêm với 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Ninh trong 5 phút.
-
4
Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng 23 x 33 cm nhẹ nhàng với 30 g bơ nhạt. Trải một lớp sốt cà chua mỏng ở đáy.
-
5
Xếp một nửa số bánh gnocchi khoai tây tươi hoặc đông lạnh đã nấu chín lên trên lớp sốt. Phủ lên trên một nửa số 340 g cắt lát mỏng phô mai mozzarella tươi và một nửa số 12 xé nhỏ lá húng quế tươi.
-
6
Thêm một lớp sốt cà chua nữa, sau đó cho phần bánh gnocchi khoai tây tươi hoặc đông lạnh còn lại, phần phô mai mozzarella tươi còn lại, và phần lá húng quế tươi còn lại vào.
-
7
Phủ lớp sốt cuối cùng lên trên và rắc 50 g phô mai Parmesan bào lên.
-
8
Nướng trong 20 đến 25 phút cho đến khi phô mai tan chảy và sôi lăn tăn quanh mép, phần trên có màu vàng nhạt.