Mì Ý kèm phô mai Stracciatella
Mì pappardelle óng ả với phô mai stracciatella béo ngậy, chanh tươi và các loại rau thơm tinh tế, một món ăn Ý đơn giản nhưng thanh tao và nhẹ nhàng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g mì pappardelle khô
- 230 g phô mai stracciatella tươi
- 1 quả chanh vàng, bào vỏ và vắt lấy nước
- 12 lá bạc hà tươi, xé nhỏ
- 12 lá húng quế tây tươi, xé nhỏ
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 50 g phô mai Parmesan bào
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi lớn nước muối và nấu 450 g mì pappardelle khô theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới.
-
2
Chừa lại 240 ml nước luộc mì pappardelle khô trước khi chắt ráo nước.
-
3
Trong một tô lớn, nhẹ nhàng xé hoặc bẻ 230 g phô mai stracciatella tươi thành các miếng nhỏ. Thêm 60 ml dầu ô liu nguyên chất vào và trộn nhẹ nhàng.
-
4
Cho mì pappardelle khô vừa nấu chín nóng vào tô đựng phô mai stracciatella tươi rồi xóc đều nhẹ nhàng. Thêm 120 ml nước luộc mì đã chừa lại và xóc đều để tạo thành một lớp sốt béo ngậy, nhẹ nhàng.
-
5
Thêm nước cốt lemon và vỏ lemon bào vào mì rồi xóc đều lần nữa.
-
6
Nêm với 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Trộn đều 12 xé nhỏ lá bạc hà tươi và 12 xé nhỏ lá húng quế tây tươi vào.
-
7
Chia ra các tô ăn và rắc 50 g phô mai Parmesan bào lên trên. Thưởng thức ngay lập tức.