Tương Ớt
Một loại sốt ớt sánh mịn kinh điển, cân bằng với tỏi, vị ngọt nhẹ và giấm chua thanh. Hoàn hảo để tăng vị cay cho các món bún phở, món cơm và sốt chấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g ớt Fresno đỏ, bỏ cuống, cắt hạt lựu
- 8 tép tỏi, bóc vỏ
- 2 thìa canh dinh cà chua
- 60 ml giấm gạo
- 3 thìa canh đường trắng
- 1 thìa cà phê muối biển
- 240 ml nước
- 2 thìa cà phê bột bắp
Cách làm
-
1
Cho 450 g bỏ cuống, cắt hạt lựu ớt Fresno đỏ, 8 bóc vỏ tép tỏi, 2 thìa canh dinh cà chua, 60 ml giấm gạo, 3 thìa canh đường trắng, 1 thìa cà phê muối biển và 240 ml nước vào một nồi vừa trên lửa vừa.
-
2
Nấu liu riu hỗn hợp trong 10 phút cho đến khi ớt mềm hoàn toàn.
-
3
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
-
4
Cho phần sốt nhuyễn trở lại nồi, khuấy đều với 2 thìa cà phê bột bắp đã hòa tan trong 1 thìa canh nước lạnh, và nấu 2 phút để làm sánh.
-
5
Để sốt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản.