清汤菠菜玉米汤
一道清淡滋补的清汤，选用新鲜菠菜和甜玉米，在带有浓郁凹唇姜香味的高汤中烹制。它带有微妙的咸甜平衡感。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.2 升 水
- 2 ears 甜玉米, 切片
- 4 红葱头, 切薄片
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 1 块 凹唇姜, 拍扁
- 1 1/2 小勺 盐
- 1 小勺 白砂糖
- 280 克 新鲜菠菜, 去根
做法
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1
在一个锅中用中高火将 1.2 升 水 煮沸。
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2
将 2 ears 切片 甜玉米, 4 切薄片 红葱头, 2 切碎 大蒜瓣 和 1 块 拍扁 凹唇姜 加入锅中。
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3
小火煮 8 到 10 分钟直到玉米变软。
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4
加入 1 1/2 小勺 盐 和 1 小勺 白砂糖 搅拌至溶解。
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5
加入 280 克 去根 新鲜菠菜 煮 1 到 2 分钟至变软，然后立即出锅。