شوربة الملفوف وشعرية الأرز الشفافة
شوربة صينية خفيفة ولطيفة النكهة تحتوي على شعرية شفافة ناعمة وملفوف نابا طري في مرق خفيف بالزنجبيل والصويا. سريعة التحضير ومغذية، وهي طبق أساسي في الأيام العادية في جميع أنحاء المنازل الصينية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 110 غ شعرية الأرز الشفافة المجففة (شعرية فول الماش), منقوعة لمدة 10 دقائق
- 450 غ ملفوف نابا, مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي محايد
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج, مفروم
- 1.4 لتر مرق خضار
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا (أو التاماري لمنتجات خالية من الجلوتين)
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 4 بصل أخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
انقع 110 غ شعرية الأرز الشفافة المجففة (شعرية فول الماش) في ماء بارد لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. صفها وضعها جانباً.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي محايد في قدر كبير على حرارة متوسطة. أضف 4 مفروم فصوص ثوم و 2 ملعقتان صغيرتان مفروم زنجبيل طازج واطهِ مع التحريك حتى تفوح الرائحة، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
-
3
أضف 450 غ مقطع إلى شرائح ملفوف نابا وقلبها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تلين قليلاً.
-
4
صب 1.4 لتر مرق خضار و 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا (أو التاماري لمنتجات خالية من الجلوتين). اترك الخليط يغلي، ثم أضف شعرية الأرز الشفافة المصفاة. اتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح الشعرية شفافة وطرية تماماً.
-
5
تبل بـ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون. رشش 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص، وزين بـ 4 مقطع شرائح بصل أخضر، وقدمها ساخنة.