تارت البيض
معجنات كلاسيكية تضم كاسترد بيض رقيقاً محاطاً بقشرة مقرمشة وغنية بالزبدة. تقدم هذه التارتات قواماً حريرياً مع حلاوة متوازنة وخفيفة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 شرائح العجين المورق, مذاب التجميد
- 4 بيضاوي الحجم كبير, مخفوق
- 100 غ سكر حبيبي
- 240 مل ماء ساخن
- 80 مل حليب مبخر
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
-
1
أذِب 100 غ سكر حبيبي في 240 مل ماء ساخن على الموقد بحرارة منخفضة، ثم اترك الخليط جانباً ليبرد تماماً.
-
2
اخفق 4 مخفوق بيضاوي الحجم كبير، و80 مل حليب مبخر، و1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا معاً في وعاء متوسط.
-
3
قلب شربات السكر المبرد في خليط البيض، ثم صفِ الكاسترد عبر منخل دقيق.
-
4
افرد 2 مذاب التجميد شرائح العجين المورق، قطعه إلى دوائر، واضغط بكل قرص في قوالب التارت.
-
5
صب الكاسترد في كل قشرة معجنات واخبز عند 190°C لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.