حساء الدجاج بالأعشاب
حساء صيني مغذٍ يضم دجاجاً طرياً مطهواً على نار هادئة مع الأعشاب التقليدية التي تشمل القتاد والعناب وتوت القوجي. المرق الصافي خفيف ولذيذ وحلو المذاق بدقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 كغ دجاجة كاملة بالعظم, مقطع إلى قطع
- 1.9 لتر ماء
- 5 شرائح جذر القتاد المجفف, مغسول
- 6 عناب مجفف, منزوع البذور
- 2 ملعقتان كبيرتان توت القوجي المجفف, مغسول
- 2.5 سم زنجبيل طازج, مقطع شرائح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
طريقة التحضير
-
1
اسلق 1.4 كغ مقطع إلى قطع دجاجة كاملة بالعظم في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفه واغسله جيدا.
-
2
في قدر نظيف، اخلط 1.4 كغ مقطع إلى قطع دجاجة كاملة بالعظم و1.9 لتر ماء و5 مغسول شرائح جذر القتاد المجفف و6 منزوع البذور عناب مجفف و2.5 سم مقطع شرائح زنجبيل طازج.
-
3
اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم غطه واطهه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
-
4
أضف 2 ملعقتان كبيرتان مغسول توت القوجي المجفف و1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم، واستمر في الطهي على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74°C.
-
5
أزل شرائح جذر القتاد المجفف وتخلص منه قبل تقديم المرق والدجاج دافئين.