كاسترد البيض في القرع
كاسترد بيض جوز الهند الغني المطبوخ على البخار مباشرة داخل قرع حلو كامل. تتميز هذه الحلوى التقليدية بقوام ناعم ورائحة رقيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 كاملة قرع كابوتشا, مفرغ من الداخل
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 180 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
- 100 غ سكر النخيل, مبشور
- 2 أوراق الباندان الطازجة, مرضوضة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
طريقة التحضير
-
1
اقطع الساق العلوي من 1 كاملة مفرغ من الداخل قرع كابوتشا لتشكيل غطاء، ثم افرغ البذور والألياف.
-
2
في وعاء، اخلط 4 مخفوق بيض كبير و 180 مل حليب جوز الهند كامل الدسم و 100 غ مبشور سكر النخيل و 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و 2 مرضوضة أوراق الباندان الطازجة.
-
3
اعجن الخليط السائل باليد باستخدام أوراق الباندان حتى يذوب السكر تماماً، ثم تخلص من أوراق الباندان.
-
4
صفِ سائل الكاسترد عبر مصفاة دقيقة الناعم داخل القرع.
-
5
ضع القرع المملوء في سلة طهي بخاري فوق ماء مغلي واطبخه على البخار لمدة 45 دقيقة حتى يتماسك.
-
6
اتركه يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى قطع مثلثية للتقديم.