金瓜椰香布丁
浓郁的椰香蛋奶布丁直接在甜味整个南瓜中蒸熟。这道传统甜点口感丝滑，香气清雅。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 整个 南瓜, 挖空
- 4 大号鸡蛋, 打散
- 180 毫升 全脂椰浆
- 100 克 椰糖, 切碎
- 2 新鲜班兰叶, 揉破
- 1/4 小勺 细海盐
做法
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1
切掉 1 整个 挖空 南瓜 的顶部作盖子，然后挖出种子和纤维。
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2
在一个碗中，混合 4 打散 大号鸡蛋、180 毫升 全脂椰浆、100 克 切碎 椰糖、1/4 小勺 细海盐 和 2 揉破 新鲜班兰叶。
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3
用手通过 班兰叶 揉捏液体混合物直到糖完全溶解，然后丢弃 班兰叶。
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4
将布丁液通过细网筛过滤到 南瓜 中。
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5
将装满的 南瓜 放入沸水上的蒸笼中，蒸 45 分钟直至凝固。
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6
完全冷却后再切成楔形块享用。