بيخوس بيريكوس
بيض مخفوق ناعم وكريمي ممزوج بالطماطم الطازجة والبصل والكزبرة. إفطار كولومبي تقليدي نكهة ولون نابضان بالحياة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 eggs بيض كبير
- 1 متوسط طماطم, مقطعة مكعبات
- 40 غ بصل أصفر, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة, مفرومة
- 30 غ زبدة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 0.06 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
اخفق 4 eggs بيض كبير معاً في وعاء مع 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 0.06 ملعقة صغيرة فلفل أسود حتى يمتزجا جيداً.
-
2
سخن 30 غ زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب وتتكون رغوة.
-
3
أضف 40 غ مفروم ناعماً بصل أصفر إلى المقلاة واطخه لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين.
-
4
صب بيض كبير المخفوق واتركه لمدة 20-30 ثانية، ثم حركه بلطف دافعاً الأجزاء الناضجة نحو الوسط.
-
5
عندما ينضج بيض كبير تقريباً، أضف 1 متوسط مقطعة مكعبات طماطم وقلب بلطف ليمتزجا.
-
6
اطخ لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح بيض كبير كريمياً وناضجاً للتو.
-
7
ارفع عن النار، وأدخل 2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة بلطف، وقدمه فوراً.