لونتونج ساياور
مرق كاري جوز الهند المريح الممزوج بالتوابل العطرية، والتشايوت، والفاصوليا الطويلة. يُقدم ساخناً فوق شرائح كعك الأرز المضغوط والبيض المسلوق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 cakes كعك الأرز المضغوط, مقطع شرائح
- 1 كبير قرع التشايوت, مقطع أعواد رفيعة
- 240 مل الفاصوليا الطويلة, مقطعة
- 475 مل حليب جوز الهند
- 475 مل مرق الخضار
- 4 البصل الصغير, مقطع
- 3 فصوص الثوم, مفروم
- 2 الفلفل الحار الأحمر, مقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 2.5 سم الخولنجان الطازج, مقطع شرائح
- 1 عشبة الليمون, مرضوضة
- 2 ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي
- 4 البيض المسلوق جيداً, مقطع نصفين
- 1 ملعقة صغيرة الملح
طريقة التحضير
-
1
امزج 4 مقطع البصل الصغير و 3 مفروم فصوص الثوم و 2 مقطع الفلفل الحار الأحمر و 1/2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون لتصبح معجون توابل ناعماً.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم قلّب المعجون مع 2.5 سم مقطع شرائح الخولنجان الطازج و 1 مرضوضة عشبة الليمون لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته.
-
3
أضف 475 مل مرق الخضار و 475 مل حليب جوز الهند، ثم اترك السائل حتى يغلي بهدوء.
-
4
أضف 1 كبير مقطع أعواد رفيعة قرع التشايوت و 240 مل مقطعة الفاصوليا الطويلة و 1 ملعقة صغيرة الملح، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى ينضج.
-
5
وزّع 4 cakes مقطع شرائح كعك الأرز المضغوط و 4 مقطع نصفين البيض المسلوق جيداً في الأطباق، ثم اغرف حساء جوز الهند الدافئ والخضروات فوقها.