مناقيش بالزعتر
خبز مسطح تقليدي من بلاد الشام مغطى بخليط عطري من مسحوق الزعتر البري وزيت الزيتون البكر الممتاز. يُخبز حتى يصبح ذهبياً مع أطراف طرية وهوائية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 240 مل ماء دافئ
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 ملاعق كبيرة خليط توابل الزعتر
طريقة التحضير
-
1
اخلط 240 مل ماء دافئ و1 ملعقة صغيرة سكر و2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة في وعاء واترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتكون رغوة.
-
2
أضف 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و2 ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون بكر ممتاز ثم اعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
-
3
غطِّ العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
4
سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230°C وقلب ما تبقى من زيت زيتون بكر ممتاز مع 4 ملاعق كبيرة خليط توابل الزعتر في طبق.
-
5
اقسم العجينة إلى 4 كرات دائرية واصنع فجوات على سطحها ثم افرد معجون الزعتر فوق العجينة.
-
6
اخبز على صينية مسخنة مسبقاً لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.