Manakish de Za'atar
Tradicional pão achatado levantino coberto com uma mistura aromática de mistura de tomilho selvagem za'atar e azeite de oliva extra virgem. Assado até dourar com bordas macias e arejadas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 375 g farinha de trigo
- 2 colheres (chá) fermento biológico seco ativo
- 1 colher (chá) açúcar
- 1 colher (chá) sal marinho fino
- 240 ml água morna
- 6 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres (sopa) mistura de especiarias za'atar
Modo de preparo
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1
Misture 240 ml água morna, 1 colher (chá) açúcar e 2 colheres (chá) fermento biológico seco ativo em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
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2
Misture 375 g farinha de trigo, 1 colher (chá) sal marinho fino e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem, depois sove por 8 minutos até ficar liso.
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3
Cubra a massa e deixe crescer em um lugar morno por 1 hora até dobrar de volume.
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4
Preaqueça o forno a 230°C e mexa o azeite de oliva extra virgem restante com 4 colheres (sopa) mistura de especiarias za'atar em um prato.
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5
Divida a massa em 4 discos, faça covinhas na superfície e espalhe a pasta de za'atar sobre a massa.
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6
Asse em uma assadeira preaquecida por 8 a 10 minutos até dourar.