باد كراپو غاي
دجاج مقلي بالريحان المقدس مع صوص حار ولذيذ. دجاج مفروم مطهو سريعاً مع ريحان تايلاندي عطري وثوم وفلفل حار. يقدم فوق أرز الياسمين مع بيضة مقلية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ دجاج مفروم
- 160 مل ريحان تايلاندي طازج, مقطع
- 8 فصوص ثوم, مفروم
- 4 chilies فلفل حار تايلاندي صغير, مفروم
- 60 مل صوص السمك
- 2 ملعقتان كبيرتان صوص الصويا
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر النخيل أو السكر البني
- 120 مل مرق الدجاج
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 740 غ أرز الياسمين (مطبوخ)
- 4 eggs بيض
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة واسعة أو مقلاة عميقة على حرارة عالية. أضف 8 مفروم فصوص ثوم و 4 chilies مفروم فلفل حار تايلاندي صغير, وقلب لمدة حوالي 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
-
2
أضف 910 غ دجاج مفروم واقله مع التقليب وتفتيته أثناء الطهي لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج تماماً.
-
3
أضف 60 مل صوص السمك و 2 ملعقتان كبيرتان صوص الصويا و 2 ملعقتان صغيرتان سكر النخيل أو السكر البني و 120 مل مرق الدجاج. اقلب جيداً واطخه لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
-
4
ارفع المقلاة عن النار وقلب 160 مل مقطع ريحان تايلاندي طازج بلطف.
-
5
اقل 4 eggs بيض في مقلاة منفصلة حتى تتخثر بياض البيض بينما يبقى الصفار سائلاً.
-
6
وزع 740 غ أرز الياسمين (مطبوخ) في أطباق التقديم. ضع فوق كل حصة كمية من خليط الدجاج وبيض مقلي. قدمه فوراً.