شيش طاووق
أسياخ دجاج طرية ومتبلة مشوية بإتقان مع الثوم والزبادي والتوابل الدافئة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ صدور دجاج مخلية ومزوعة الجلد, مقطعة مكعبات
- 125 غ زبادي يوناني سادة
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 6 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق معاً 125 غ زبادي يوناني سادة، و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج، و6 مفروم فصوص ثوم، و1 ملعقة كبيرة معجون طماطم، و2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز، و1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة، و1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
-
2
أضف 910 غ مقطعة مكعبات صدور دجاج مخلية ومزوعة الجلد إلى التتبيلة واخلط حتى يتغلف جيداً، ثم غطه واتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
-
3
شك صدور دجاج مخلية ومزوعة الجلد المتبل في الأسياخ وسخن الشواية مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
اشو الأسياخ لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لـصدور دجاج مخلية ومزوعة الجلد إلى 74°C.
-
5
ارفعها عن النار واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.