Shish Tawook
Sappige gemarineerde kippenspiesen tot perfectie gegrild met knoflook, yoghurt en warme specerijen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g kipfilet zonder bot en huid, in blokjes
- 125 g platte Griekse yoghurt
- 2 el verse citroensap
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el tomatenpuree
- 2 el extra olijfolie
- 1 tl gemalen paprikapoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl zout
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Klop in een grote kom 125 g platte Griekse yoghurt, 2 el verse citroensap, 6 fijngehakt teentjes knoflook, 1 el tomatenpuree, 2 el extra olijfolie, 1 tl gemalen paprikapoeder, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl zout en 1/2 tl gemalen zwarte peper door elkaar.
-
2
Voeg 910 g in blokjes kipfilet zonder bot en huid toe aan de marinade en meng tot het goed bedekt is, dek dan af en zet ten minste 2 uur in de koelkast.
-
3
Rijg de gemarineerde kipfilet zonder bot en huid aan spiesen en verwar de grill voor op middelmatig tot hoog vuur.
-
4
Gril de spiesen 10 tot 12 minuten, en draai ze af en toe om, tot de kerntemperatuur van de kipfilet zonder bot en huid 74°C bereikt.
-
5
Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten voor het serveren.