فلافل سماش المحشوة في الخبز العربي
عجينة فلافل الحمص المسطحة مباشرة في مقلاة ساخنة بدلاً من تشكيلها على شكل كرات، مما يعطي قرصاً رقيقاً مقرمشاً ذو حواف دنتيلية يُحشر في خبز عربي دافئ مع الطحينة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 330 غ حمص مجفف, منقوع طوال الليل ومصفى
- 1 بصل أصفر, مفروم
- 4 فصوص الثوم
- 120 مل بقدونس طازج, مفروم
- 120 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 2 ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 60 مل زيت الزيتون
- 4 خبز عربي
- 120 مل صلصة الطحينة
طريقة التحضير
-
1
اخلط 330 غ منقوع طوال الليل ومصفى حمص مجفف، و1 مفروم بصل أصفر، و4 فصوص الثوم، و120 مل مفروم بقدونس طازج، و120 مل مفرومة كزبرة طازجة في محضر الطعام حتى تصبح مفرومة ناعماً ولكن لا تتحول إلى هريس.
-
2
أضف 2 ملعقتان صغيرتان كمون مطحون و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر واخلط لفترة قصيرة إضافية لتتجانسا.
-
3
سخن 60 مل زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
اغرف كمية من خليط الفلافل في المقلاة واضغط عليها بملعقة مسطحة لتصبح قرصاً رقيقاً، بعرض حوالي 7.5 سم.
-
5
اطبخ لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون بعمق ومقرمشة عند الحواف.
-
6
سخن 4 خبز عربي، واحشر قرص الفلافل المسطح داخله، وأنهِ الطبق برذاذ من 120 مل صلصة الطحينة.