حساء الفاصوليا الحمراء الحلوة
حساء حلو صيني مهدئ يتكون من حبوب الأذوكي المطبوخة حتى تصبح طرية والمحلاة بسكر النبات، مع لمسة من قشر اليوسفي المجفف لإضفاء عمق على النكهة. لذيذ ساخناً أو بارداً. خطط مسبقاً: تتطلب الحبوب الجافة 4 ساعات من النقع على الأقل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل حبوب الأذوكي الجافة, منقوعة طوال الليل
- 1.9 لتر ماء
- 50 غ سكر النبات الصيني (أو السكر الخشن)
- 1 قطعة قشر اليوسفي المجفف (أو شريط واحد من قشر البرتقال الطازج), مغسول
- 60 مل بذور اللوتس المجففة (اختياري), منقوعة لمدة 30 دقيقة
طريقة التحضير
-
1
قم بتصفية منقوعة طوال الليل حبوب الأذوكي الجافة واغسلها جيداً.
-
2
في قدر كبير، اخلط 240 مل حبوب الأذوكي الجافة المصفاة، و60 مل منقوعة لمدة 30 دقيقة بذور اللوتس المجففة (اختياري) (إذا كنت تستخدمها)، و1 قطعة مغسول قشر اليوسفي المجفف (أو شريط واحد من قشر البرتقال الطازج)، و1.9 لتر ماء. اترك الخليط يغلي على نار عالية.
-
3
خفف النار إلى منخفضة، وغط القدر جزئياً، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 60 إلى 75 دقيقة حتى تصبح الفاصوليا الحمراء طرية تماماً وتبدأ بالتفجر. أضف المزيد من الماء إذا أصبح الحساء سميكاً جداً.
-
4
أضف 50 غ سكر النبات الصيني (أو السكر الخشن) وقلب حتى يذوب. تذوق الحساء واضبط مستوى الحلاوة.
-
5
أزل قشر اليوسفي المجفف (أو شريط واحد من قشر البرتقال الطازج). قدّم الحساء ساخناً في الأطباق، أو اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة لتناوله بارداً.