Tatlı Kırmızı Fasulye Çorbası
Adzuki fasulyelerinin yumuşayana kadar kaynatıldığı, kaya şekeriyle tatlandırıldığı ve derinlik katması için kuru mandalina kabuğuyla tamamlanan rahatlatıcı bir Çin tatlı çorbası. Sıcak veya soğuk servis edildiğinde lezzetlidir. Önceden planlayın: kuru fasulyelerin en az 4 saat ıslatılması gerekir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 ml kuru adzuki fasulyesi, geceden ıslatılmış
- 1,9 l su
- 50 g Çin kaya şekeri (veya toz şeker)
- 1 adet kuru mandalina kabuğu (veya 1 şerit taze portakal kabuğu rendesi), durulanmış
- 60 ml kuru lotus tohumu (isteğe bağlı), 30 dakika ıslatılmış
Yapılışı
-
1
geceden ıslatılmış kuru adzuki fasulyesi süzün ve iyice durulayın.
-
2
Büyük bir tencerede süzülmüş 240 ml kuru adzuki fasulyesi, 60 ml 30 dakika ıslatılmış kuru lotus tohumu (isteğe bağlı) (kullanılıyorsa), 1 adet durulanmış kuru mandalina kabuğu (veya 1 şerit taze portakal kabuğu rendesi) ve 1,9 l su malzemelerini birleştirin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
-
3
Ateşi kısığa getirin, kapağını yarı aralık örtün ve adzuki fasulyeleri tamamen yumuşayıp patlamaya başlayana kadar 60 ila 75 dakika kısık ateşte pişirin. Çorba çok koyulaşırsa daha fazla su ekleyin.
-
4
50 g Çin kaya şekeri (veya toz şeker) ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tadına bakın ve tatlılığını ayarlayın.
-
5
kuru mandalina kabuğu (veya 1 şerit taze portakal kabuğu rendesi) çıkarın. Kaselerde sıcak olarak servis yapın veya oda sıcaklığına soğutup soğuk versiyon için buzdolabına kaldırın.