طَرِيطُور
صلصة طَحِينَة كريمية كلاسيكية من الشرق الأوسط تُمزج مع الثوم، وعصير الليمون الطازج، والبقدونس المفروم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 فصوص الثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- 120 غ الطحينة
- 60 مل عصير الليمون الطازج
- 60 مل الماء البارد
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس مسطح الأوراق طازج, مفروم ناعماً
طريقة التحضير
-
1
في وعاء خلط، اهرس 2 مفروم فصوص الثوم مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم لتشكيل عجينة.
-
2
اخفق 120 غ الطحينة حتى يمتزج تماماً.
-
3
صُبّ 60 مل عصير الليمون الطازج ببطء مع الخفق المستمر بينما تتماسك الصلصة.
-
4
أضف 60 مل الماء البارد 1 ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخفق حتى تصل الصلصة إلى قوام ناعم وكريمي.
-
5
أدخل 2 ملعقتان كبيرتان مفروم ناعماً بقدونس مسطح الأوراق طازج بالتقليب برفق وقدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.