Tarator
Eine klassische nahöstliche cremig-würzige Tahinisauce, vermischt mit Knoblauch, frischem Zitronensaft und gehackter Petersilie.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL feines Meersalz
- 120 g Tahini
- 60 ml frischer Zitronensaft
- 60 ml kaltes Wasser
- 2 EL frische glatte Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
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1
In einer Rührschüssel 2 gehackt Knoblauchzehen mit 1/2 TL feines Meersalz zu einer Paste zerdrücken.
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2
120 g Tahini unterrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
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3
Langsam 60 ml frischer Zitronensaft einrühren und dabei ständig schlagen, während die Sauce eindickt.
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4
Schrittweise 60 ml kaltes Wasser 1 EL auf einmal hinzufügen und rühren, bis die Sauce eine glatte, cremig-würzige Textur erreicht.
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5
2 EL fein gehackt frische glatte Petersilie unterheben und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.