السحاوق
صلصة خضراء عشبية إسرائيلية بالكزبرة، والبقدونس، والثوم، والبهارات. نابضة بالحياة، ولاذعة، وجذابة للغاية. شائعة في كل مكان.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 350 مل كزبرة خضراء (مضغوطة)
- 240 مل بقدونس أخضر (مضغوط)
- 2 فصوص ثوم
- 1/2 فلفل هالابينو أو فلفل أخضر حار, مفروم خشناً
- 120 مل زيت زيتون
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
أضف 350 مل كزبرة خضراء (مضغوطة)، و240 مل بقدونس أخضر (مضغوط)، و2 فصوص ثوم، و1/2 مفروم خشناً فلفل هالابينو أو فلفل أخضر حار، و1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، و1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود إلى محضر الطعام أو الخلاط.
-
2
اضغط حتى يصبح المزيج مفروماً خشناً.
-
3
أثناء الخلط، صب 120 مل زيت زيتون ببطء حتى تتكون صلصة خشنة.
-
4
اعصر 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون واضغط لخلطهما. لا تفرط في الخلط؛ يجب أن تكون الصلصة خشنة ونابضة بالحياة.
-
5
تذوق وقم بتعديل الملح أو الحموضة أو التوابل حسب الحاجة.
-
6
قدمها فوراً مع الحمص، أو الدجاج المشوي، أو الفلافل، أو الخضار الطازجة.