Beeren-Kissel
Ein traditionelles osteuropäisches Dessertgericht aus gekochten Beeren, die mit Kartoffelstärke zu einem seidigen, fruchtigen Pudding eingedickt werden. Es kann warm genossen oder gekühlt in Gläsern serviert werden.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 700 ml Beerenmischung
- 700 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 3 EL Kartoffelstärke
- 60 ml kaltes Wasser
Zubereitung
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1
Mische 700 ml Beerenmischung, 700 ml Wasser und 100 g Zucker in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Bringe die Beerenmischung zum Kochen und lasse sie dann 10 Minuten köcheln, bis die Früchte zerfallen.
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3
Seihe die gekochten Beeren durch ein feines Sieb in eine Schüssel ab, drücke sie dabei vorsichtig aus, und gib die abgeseihte Flüssigkeit zurück in den Topf bei mittlerer Hitze.
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4
Rühre 3 EL Kartoffelstärke in 60 ml kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen ein, bis es vollständig aufgelöst ist.
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5
Gieße die Stärkemischung langsam in die köchelnde Beerenflüssigkeit und rühre dabei ständig mit dem Schneebesen, bis die Mischung eindickt.
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6
Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn warm oder gekühlt servierst.