Deniz Borulcesi Salatası
Zarter, blanchierter Queller, angemacht mit frischem Knoblauch, Zitrone und nativem Olivenöl extra. Eine klassische Küsten-Meze mit einem von Natur aus salzigen und erfrischenden Geschmack.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g frischer Queller, geputzt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL frischer Zitronensaft
Zubereitung
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1
Einen großen Topf mit ungesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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2
450 g geputzt frischer Queller in das kochende Wasser geben und 8 bis 10 Minuten weich kochen.
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3
Queller abgießen und sofort in Eiswasser tauchen, um den Garvorgang zu stoppen.
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4
Jeden Stängel an der Basis greifen und die zarten äußeren grünen Triebe vom harten, holzigen Kern abstreifen.
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5
3 EL natives Olivenöl extra, 2 EL frischer Zitronensaft und 2 gehackt Knoblauchzehen in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
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6
Die vorbereiteten grünen Triebe vorsichtig mit dem Dressing vermengen und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.