Guaven-Frischkäse-Empanadas
Knusprige gebackene Teigtaschen, gefüllt mit reichhaltiger Guavenpaste und cremigem Käse. Sie bieten bei jedem Bissen eine warme Balance aus süßen und säuerlichen Aromen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 10 discs Empanada-Teigkreise, aufgetaut
- 230 g Guavenpaste, in Scheiben geschnitten
- 140 g Frischkäse, in Scheiben geschnitten
- 1 Ei, verquirlen
- 1 EL Wasser
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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2
Die 10 discs aufgetaut Empanada-Teigkreise auf eine ebene Arbeitsfläche legen.
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3
Die 230 g in Scheiben geschnitten Guavenpaste und den 140 g in Scheiben geschnitten Frischkäse auf eine Hälfte jedes Teigkreises legen.
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4
Das 1 verquirlen Ei und das 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, um eine Eierglasur herzustellen.
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5
Die Teigränder mit der Eierglasur bestreichen, in der Mitte falten und die Ränder mit einer Gabel festdrücken, um sie zu verschließen.
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6
Die Empanadas auf dem Backblech anrichten und die Oberseiten mit der restlichen Eierglasur bestreichen.
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7
18 bis 20 Minuten goldbraun backen, dann vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.