Pan con Bistec
Ein klassisches kubanisches Sandwich mit dünn geklopftem, mariniertem Rumpsteak, geschmorten Zwiebeln, Tomaten, knusprigen Kartoffelsticks und getoastetem kubanischem Brot.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Rumpsteak, dünn geklopft
- 2 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 rolls kubanische Brötchen, halbiert
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 240 ml feine Kartoffelsticks
Zubereitung
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1
Vermischen Sie 2 EL Limettensaft, 2 gehackt Knoblauchzehen, 1 TL Salz und 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel in einer Schüssel, bedecken Sie dann 450 g dünn geklopft Rumpsteak damit und lassen Sie es 15 Minuten marinieren.
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2
Erhitzen Sie die Hälfte des 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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3
Geben Sie 1 in dünne Scheiben geschnitten gelbe Zwiebel hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es weich und durchscheinend ist, nehmen Sie es dann aus der Pfanne.
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4
Geben Sie das restliche 2 EL Olivenöl in die Pfanne und braten Sie 450 g dünn geklopft Rumpsteak 1 bis 2 Minuten pro Seite an, bis es gebräunt ist und die Innentemperatur 63°C erreicht.
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5
Toasten Sie 2 rolls halbiert kubanische Brötchen mit der Schnittseite nach unten in der heißen Pfanne, bis es warm und leicht knusprig ist.
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6
Belegen Sie die Sandwiches, indem Sie gekochtes Rumpsteak, geschmorte gelbe Zwiebel, 1 in Scheiben geschnitten Tomate und 240 ml feine Kartoffelsticks in das getoastete kubanische Brötchen schichten.