Malanga Frita
Knusprige kubanische Wurzelgemüseplätzchen aus geriebener Malanga, Knoblauch und frischen Kräutern, goldbraun und knusprig frittiert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Malangawurzel, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei, verquirlen
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Salz
- 120 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 910 g gerieben Malangawurzel, 2 gehackt Knoblauchzehen, 1 verquirlen großes Ei, 2 EL gehackt frische Petersilie, 1 TL Limettensaft und 1 TL Salz vermengen.
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2
Gut mischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
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3
120 ml Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
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4
Löffelweise Teig in das heiße Öl geben und leicht flach drücken.
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5
3 bis 4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
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6
Vor dem Servieren auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.