세몰리나 휄바
기름에 세몰리나를 볶은 후 카르다몸 설탕 시럽과 볶은 견과류를 넣어 끓여 만든 달콤한 인도식 푸딩.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 165 g 세몰리나
- 120 ml 기
- 150 g 설탕
- 600 ml 물
- 1/2 작은술 카르다몸 가루
- 2 큰술 생캐슈너트, 다진
- 2 큰술 골든 레이즌
만드는 법
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1
냄비에 600 ml 물과 150 g 설탕을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 불에서 내립니다.
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2
팬에 120 ml 기을 녹이고 중불에서 2 큰술 다진 생캐슈너트과 2 큰술 골든 레이즌을 넣어 노릇해질 때까지 볶은 후 견과류와 레이즌을 따로 덜어둡니다.
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3
남은 기에 165 g 세몰리나을 넣고 약불에서 향이 나고 노릇해질 때까지 8분에서 10분 동안 볶습니다.
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4
덩어리지지 않도록 계속 저으면서 뜨거운 설탕 시럽을 세몰리나에 조심스럽게 붓습니다.
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5
수분이 흡수되고 휄바가 팬에서 떨어질 때까지 약불에서 익힙니다.
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6
1/2 작은술 카르다몸 가루을 따로 덜어둔 캐슈너트 및 레이즌과 함께 넣고 섞은 후 따뜻할 때 냅니다.