Rote-Linsen-Dal
Ein wohltuendes Gericht aus weichgekochten roten Linsen, verfeinert mit einem duftenden, gewürzten Öl.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 190 g rote Linsen, gespült
- 700 ml Wasser
- 1/2 TL gemahlener Kurkuma
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
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1
Gib 190 g gespült rote Linsen, 700 ml Wasser, 1/2 TL gemahlener Kurkuma und die Hälfte des 1 TL Salz in einen Topf.
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2
Bringe es zum Kochen, decke es dann ab und lasse es bei schwacher Hitze 15 Minuten weich köcheln.
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3
Erhitze in einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze und gib 1 TL Kreuzkümmelsamen hinzu, bis es brutzelt.
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4
Gib 1 gewürfelt gelbe Zwiebel, 4 gehackt Knoblauchzehen und 2 TL gerieben frischer Ingwer hinzu und brate sie 5 Minuten weich an.
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5
Rühre 1 gewürfelt Roma-Tomate und das restliche 1 TL Salz ein und koche es 3 Minuten, bis es weich ist.
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6
Gieße die warme Tomatenmischung zu den gekochten Linsen, rühre gut um und garniere mit 60 ml gehackt frischer Koriander.