Labneh
Ein dicker, abgetropfter Joghurtfrischkäse mit Salz, beträufelt mit Olivenöl und bestreut mit Za'atar. Er bietet einen säuerlichen Geschmack und eine samtige Textur, die sich perfekt zum Dippen eignet.
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Zutaten
- 950 ml griechischer Joghurt aus Vollmilch
- 1 TL feines Meersalz
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Za'atar-Gewürzmischung
Zubereitung
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1
In einer mittelgroßen Schüssel 950 ml griechischer Joghurt aus Vollmilch und 1 TL feines Meersalz gründlich miteinander verrühren.
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2
Ein feines Haarsieb mit einem Käsetuch auslegen und über eine tiefe Schüssel stellen.
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3
Die Joghurtmischung in das Käsetuch löffeln, die Ränder zusammenfassen und fest zusammenbinden.
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4
12 bis 24 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen, bis die Masse eine dicke Konsistenz erreicht hat.
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5
In eine flache Schale geben, die Oberseite mit dem Rücken eines Löffels spiralförmig formen, mit 2 EL natives Olivenöl extra beträufeln und mit 1 EL Za'atar-Gewürzmischung bestreuen.