Ensalada Mixta
Una ensalada tradicional espanola con lechuga crujiente, tomates jugosos, esparragos blancos, atun y huevos duros. Aderezada sencillamente con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 huevos grandes, en cuartos
- 300 g lechuga romana, picada
- 2 tomates pera, en gajos
- 1/2 cebolla blanca, cortada en rodajas finas
- 8 spears esparragos blancos en lata, escurridos
- 120 ml aceitunas verdes rellenas
- 2 latas atun en lata en aceite de oliva, escurrido
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cda vinagre de Jerez
- 1/2 cdta sal
Instrucciones
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1
Lleve agua a ebullicion en una olla pequena y cocine 2 huevos grandes durante 9 minutos.
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2
Enfrie 2 huevos grandes en agua fria, pelelos y cortelos en cuartos.
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3
Coloque 300 g picada lechuga romana en una fuente grande para servir.
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4
Distribuya 2 en gajos tomates pera, 1/2 cortada en rodajas finas cebolla blanca, 8 spears escurridos esparragos blancos en lata y 120 ml aceitunas verdes rellenas sobre las hojas verdes.
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5
Cubra con 2 latas escurrido atun en lata en aceite de oliva y disponga 2 huevos grandes cortados en cuartos alrededor de los bordes.
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6
Rocie con 3 cda aceite de oliva virgen extra y 1 cda vinagre de Jerez, luego espolvoree con 1/2 cdta sal.