Habichuelas Guisadas
Habichuelas rojas tiernas guisadas en una salsa de tomate sabrosa con pimientos y especias, un plato de acompañamiento tradicional dominicano que es sustancioso y lleno de sabor.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 2 latas habichuelas rojas en lata (lata de 430 g), escurridas, enjuagadas
- 2 cda aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes ajo, picado finamente
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1 lata salsa de tomate (lata de 230 g)
- 1 cda pasta de tomate
- 2 cda aceitunas verdes (sin hueso), picadas
- 1/4 cdta comino molido
- 1/4 cdta orégano seco
- 1/4 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra
- 120 ml agua
Instrucciones
-
1
Calienta 2 cda aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
-
2
Agrega 1/2 picada cebolla amarilla y 2 dientes picado finamente ajo. Cocina 2-3 minutos hasta que estén suaves.
-
3
Agrega 1/2 picado pimiento rojo y cocina 2-3 minutos más.
-
4
Incorpora 1 cda pasta de tomate, 1/4 cdta comino molido y 1/4 cdta orégano seco. Cocina 1 minuto hasta que suelten aroma.
-
5
Agrega 2 latas escurridas, enjuagadas habichuelas rojas en lata (lata de 430 g), 1 lata salsa de tomate (lata de 230 g) y 120 ml agua.
-
6
Lleva a un hervor suave y cocina 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que habichuelas rojas en lata (lata de 430 g) estén tiernos y la salsa espese.
-
7
Integra 2 cda picadas aceitunas verdes (sin hueso). Sazona con 1/4 cdta sal y 1/8 cdta pimienta negra.
-
8
Prueba y ajusta la sazón. Sirve caliente como guarnición con arroz y un plato principal.