Mkhabez
Pastelitos de almendra glaseados con ralladura de limón y agua de azahar. Estas golosinas clásicas argelinas se hornean hasta que estén suaves y se cubren con un glaseado liso.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 425 g almendras molidas blanqueadas
- 200 g azúcar granulado
- 2 cdta ralladura de limón, finamente rallada
- 2 huevos grandes, batidos
- 240 g azúcar en polvo, tamizado
- 3 cda agua de azahar
- 2 cdta jugo de limón fresco
Instrucciones
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1
En un tazón grande, mezcle 425 g almendras molidas blanqueadas, 200 g azúcar granulado y 2 cdta finamente rallada ralladura de limón.
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2
Agregue gradualmente 2 batidos huevos grandes y amase suavemente hasta que se forme una masa firme.
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3
Extienda la masa sobre papel encerado hasta obtener un grosor de 1.5 cm y corte en triángulos.
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4
Hornee a 160°C durante 12 a 15 minutos hasta que esté firme pero sin dorar, luego enfríe por completo.
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5
En un tazón separado, bata 240 g tamizado azúcar en polvo, 3 cda agua de azahar y 2 cdta jugo de limón fresco hasta obtener un glaseado liso.
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6
Sumerja cada pastelito enfriado en el glaseado, permita que el exceso escurra y deje secar por completo en una rejilla metálica.