Karantika
Una reconfortante comida callejera argelina hecha con harina de garbanzo horneada en una crema salada. Presenta un interior suave y aterciopelado con una costra dorada ligeramente tostada.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 185 g harina de garbanzo
- 1,2 L agua
- 60 ml aceite vegetal
- 2 huevos, batidos
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde para horno hondo con aceite.
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2
En un tazón grande, bate juntos 185 g harina de garbanzo, 1 cdta comino molido, 1 cdta sal y 1/2 cdta pimienta negra.
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3
Incorpora batiendo 1,2 L agua, 60 ml aceite vegetal y 2 batidos huevos hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.
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4
Vierte la mezcla líquida en el molde preparado y hornea durante 30 minutos hasta que cuaje.
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5
Cambia el horno a modo de grill a potencia alta durante 5 minutos hasta que se forme una costra dorada oscura en la parte superior.
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6
Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir caliente.