Mkhabez
Limon kabuğu rendesi ve portakal çiçeği suyuyla tatlandırılmış glazürlü bademli hamur işleri. Bu klasik Cezayir tatlıları, yumuşak kalacak şekilde pişirilir ve pürüzsüz bir glazürle kaplanır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 425 g kabuğu soyulmuş çekilmiş badem
- 200 g toz şeker
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
- 2 büyük boy yumurta, çırpılmış
- 240 g pudra şekeri, elenmiş
- 3 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 425 g kabuğu soyulmuş çekilmiş badem, 200 g toz şeker ve 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi karıştırın.
-
2
Yavaşça 2 çırpılmış büyük boy yumurta ekleyin ve sıkı bir hamur oluşana kadar nazikçe yoğurun.
-
3
Hamuru pişirme kağıdı üzerinde 1.5 cm kalınlığında açın ve üçgenler şeklinde kesin.
-
4
160°C sıcaklıkta, sertleşene fakat kızarmayana kadar 12 ila 15 dakika pişirin, ardından tamamen soğumaya bırakın.
-
5
Ayrı bir kapta 240 g elenmiş pudra şekeri, 3 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu ve 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu pürüzsüz bir glazür olana kadar çırpın.
-
6
Soğuyan her hamur işini glazüre batırın, fazlalığın süzülmesine izin verin ve tel bir ızgara üzerinde tamamen kurumaya bırakın.