Sémola al vapor
Granos de sémola ligeros y esponjosos cocidos al vapor dos veces de forma tradicional y mezclados con mantequilla para lograr una textura delicada y tierna.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 335 g sémola gruesa
- 240 ml agua
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta sal marina fina
- 30 g mantequilla sin sal, en cubos
Instrucciones
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1
Coloca 335 g sémola gruesa en un bol grande y rocía con 2 cda aceite de oliva virgen extra.
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2
Frota los granos entre las palmas de tus manos hasta que estén cubiertos de aceite de manera uniforme.
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3
Esparce la mitad de 240 ml agua y 1 cdta sal marina fina sobre los granos, mezclando suavemente para humedecer sin formar grumos.
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4
Transfiere la mezcla a una vaporera revestida con gasa colocada sobre agua a fuego lento, cubre y cocina al vapor durante 15 minutos.
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5
Devuelve la sémola al bol, vierte el resto de 240 ml agua y revuelve suavemente con un tenedor para deshacer los grumos.
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6
Vuelve a colocar en la vaporera por otros 15 minutos hasta que esté tierna y esponjosa.
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7
Transfiere a un plato e integra 30 g en cubos mantequilla sin sal en la sémola caliente hasta que se derrita y se combine bien.