مخبز
معجنات لوز مغطاة بطبقة سكرية بنكهة قشور الليمون وماء الزهر. هذه الحلويات الجزائرية الكلاسيكية تخبز حتى تصبح طرية وتغلف بطلاء ناعم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 425 غ لوز مطحون مقشور
- 200 غ سكر حبيبات
- 2 ملعقتان صغيرتان قشور ليمون, مبشور ناعماً
- 2 بيض كبير, مخفوق
- 240 غ سكر بودرة, منخول
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر البرتقال
- 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 425 غ لوز مطحون مقشور و 200 غ سكر حبيبات و 2 ملعقتان صغيرتان مبشور ناعماً قشور ليمون.
-
2
أضف 2 مخفوق بيض كبير تدريجياً واعجن برفق حتى يتكون عجين متماسك.
-
3
افرد العجين على ورق زئبقي بسُمك 1.5 سنتيمتر وقطعه إلى مثلثات.
-
4
اخبز في درجة حرارة 160°C لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك دون أن يكتسب لوناً، ثم اترك العجين ليبرد تماماً.
-
5
في وعاء منفصل، اخفق 240 غ منخول سكر بودرة و 3 ملاعق كبيرة ماء زهر البرتقال و 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج للحصول على طلاء ناعم.
-
6
اغمس كل قطعة معجنات مبردة في الطلاء، واترك الفائض يقطر، ثم دعها تجف تماماً على شبك سلكي.