Chorbat Adas
Une soupe de lentilles corail réconfortante du Moyen-Orient mijotée avec du cumin chaud et agrémentée de jus de citron frais.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 moyen oignon jaune, coupé en dés
- 130 g carottes, coupées en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à café cumin moulu
- 190 g lentilles corail, rincées
- 950 ml bouillon de légumes
- 1 c. à café sel
- 2 c. à soupe jus de citron
Préparation
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1
Chauffer 2 c. à soupe huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajouter 1 moyen coupé en dés oignon jaune, 130 g coupées en dés carottes et 4 émincées gousses d'ail, puis faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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3
Incorporer 2 c. à café cumin moulu et faire cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
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4
Ajouter 190 g rincées lentilles corail, 950 ml bouillon de légumes et 1 c. à café sel, puis porter le liquide à ébullition.
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5
Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient complètement tendres.
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6
Réduire la soupe en purée lisse à l'aide d'un mixeur, puis incorporer 2 c. à soupe jus de citron avant de servir.