Salade de pourpier
Une salade d'été croquante composée de feuilles de pourpier acidulées mélangées avec du concombre, des tomates, de la féta et une vinaigrette vive au citron et à l'origan.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 950 ml pourpier frais, équeuté
- 1 concombre, coupé en dés
- 150 g tomates cerises, coupées en deux
- 80 g oignon rouge, émincé finement
- 115 g fromage féta, émietté
- 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 1/2 c. à café origan séché
- 1/2 c. à café sel de mer
Préparation
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1
Dans un grand bol, mélanger 950 ml équeuté pourpier frais, 1 coupé en dés concombre, 150 g coupées en deux tomates cerises et 80 g émincé finement oignon rouge.
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2
Dans un petit bol, fouetter ensemble 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge, 2 c. à soupe jus de citron frais, 1/2 c. à café origan séché et 1/2 c. à café sel de mer.
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3
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour combiner.
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4
Garnir avec 115 g émietté fromage féta et servir immédiatement.