Su Böreği
Une pâtisserie feuilletée et tendre garnie de feta salée et de persil, préparée en ébouillantant brièvement des feuilles de pâte fraîche avant la cuisson.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 4 œufs entiers, battus
- 120 ml eau
- 1 c. à café sel
- 225 g beurre doux, fondu
- 340 g fromage feta, émietté
- 120 ml persil frais, finement haché
Préparation
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1
Fouetter 4 battus œufs entiers, 120 ml eau et 1 c. à café sel ensemble dans un grand bol.
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2
Incorporer 500 g farine tout usage pour former une pâte ferme, pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et diviser en 6 feuilles fines.
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3
Dans un autre bol, mélanger 340 g émietté fromage feta et 120 ml finement haché persil frais pour la farce.
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4
Faire bouillir brièvement 4 feuilles de pâte dans de l'eau salée, puis superposer toutes les feuilles dans un moule huilé avec 225 g fondu beurre doux et la farce au fromage.
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5
Cuire à 190°C pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien dorée.