मटर और बेकन
कुरकुरे बेकन और शॅलॉट के साथ भुनी हुई मीठी हरी मटर, जिसे मक्खन और ताज़ा डाइन से हल्के से सजाया गया है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 6 पट्टियाँ बेकन, कटा हुआ
- 1 मध्यम शॅलॉट, बारीक कटा हुआ
- 435 ग्राम फ्रोजन हरी मटर, पिघली हुई
- 15 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई
- 2 छोटे चम्मच ताज़ा डाइन, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 6 पट्टियाँ कटा हुआ बेकन को 6 से 8 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए और उसका आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए।
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2
कड़ाही में 1 मध्यम बारीक कटा हुआ शॅलॉट डालें और पिघली हुई चर्बी में 2 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
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3
435 ग्राम पिघली हुई फ्रोजन हरी मटर, 15 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं, और 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गर्म न हो जाएं।
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4
आंच से उतारें, 2 छोटे चम्मच कटा हुआ ताज़ा डाइन मिलाएं, और गरमागरम परोसें।